Это блюдо гарантированно примется «на ура», вашими домашними. И не только потому, что оно несколько необычное. А потому, что готовится буквально за считанные минуты, сытное и удивительно вкусное. От него не откажутся ни взрослые, ни дети.
Что понадобится:
Картофель — 1кг;
Сливочное масло — 100г;
Соль и черный перец по вкусу;
Пшеничная мука — 500г;
Вода;
Подсолнечное масло;
Итак готовим
1)Для начала необходимо приготовить начинку. В данном случае это будет картофельное пюре. Именно на его приготовление обычно уходит все основное время. Так что нужно почистить картошку и поставить ее вариться.
2)Пока варится картошка необходимо приготовить тесто. Более простого рецепта приготовления теста просто не бывает. Для этого мука насыпается горкой, в ней делается углубление в которое добавляется соль и вода. Замешивается крутое тесто. Тесто нужно тщательно вымесить.
3)Когда картофель отварится нужно его растолочь при помощи толкушки, добавить по вкусу соль и перец, а также сливочное масло. Пюре должно получиться вкусным и пушистым — в этом весь смысл.
4)Тесто нарезается на небольшие лепешки, которые нужно тонко раскатать скалкой.
5)Сковороду ставят на огонь, и наливают совсем чуть-чуть подсолнечного масла. В идеале, можно даже не наливать масло, а просто смазать сковородку кусочком картофеля смазанного маслом.
6)На большом огне раскатанные лепешки быстро обжариваются с двух сторон.
7)Затем обжаренная лепешка кладется на блюдо. На одну половинку лепешки накладывают картофельное пюре, и прижимают второй половинкой, в форме полумесяца.
Подают кыстыбый как горячим так и холодным, в качестве дополнительного блюда, а иногда и как основное.
|